営業・マーケティング

飲食店の店長が売上・利益を作るための5つのKPIを解説。見込客、成約率、平均リピート回数、平均客単価、利益率から改善点を見つけ、自分の権限でできる施策を考える方法を具体例とともに紹介します。

飲食店の集客が店長依存になる原因は、集客の仕組み不足にあります。店長個人の経験や人脈に頼らず、自店で実行できる集客策を考え、再現性のある店舗運営につなげる方法を解説します。

飲食店の顧客情報を活用し、リピーターを増やす方法を解説。お客様を覚えることを個人の記憶に頼らず、記録として蓄積する仕組みづくりや、店長が取り組むべき顧客管理のポイントを紹介します。

飲食店の客単価が上がらない原因は、アップセル不足や「客単価はこれくらい」という思い込みかもしれません。店長が経営者視点を持ち、提案の仕組みを見直して客単価を伸ばす方法を解説します。

飲食店の紹介が発生しない原因と、紹介を増やすための感動の仕掛け・紹介導線の作り方を解説。既存客が「誰かに教えたい」と思う店舗づくりと、店長が考えるべき集客の仕組みを紹介します。

飲食店のリピート率を高めるには顧客管理が重要です。お客様を覚え、再来店の理由をつくる方法を解説。店長が取り組むべき顧客管理とスタッフへの共有方法も紹介します。

飲食店が価格競争に陥る原因はUSP不足にあります。値上げできないという思い込みの正体を整理し、価格ではなく「選ばれる理由」をつくる方法を、店長・経営者の視点から解説します。

飲食店のキャンペーンが失敗する原因はターゲット不明確かもしれません。商品ありきではなく、誰に何を届けるのか、目的と狙いを明確にした販促設計で集客効果を高める方法を解説します。

飲食店の常連客依存を防ぐには、新規客とリピーターの両方を増やす仕組みが重要です。店長が経営者視点を持ち、顧客分析や来店理由、再来店につながる導線を設計する方法を解説します。