平均リピート回数

飲食店の顧客情報を活用し、リピーターを増やす方法を解説。お客様を覚えることを個人の記憶に頼らず、記録として蓄積する仕組みづくりや、店長が取り組むべき顧客管理のポイントを紹介します。

飲食店のリピート率を高めるには顧客管理が重要です。お客様を覚え、再来店の理由をつくる方法を解説。店長が取り組むべき顧客管理とスタッフへの共有方法も紹介します。

飲食店のリピーターが増えない原因は、再来店設計の不足かもしれません。3回来店につなげる考え方や、店長が取り組むべき具体策を解説。集客だけに頼らず、継続的に売上を生み出す店舗づくりを考えます。

― 強い店長は、“再来店を願う人”ではなく、“利用頻度を設計する人”である ―「新規集客はできているんです」でも、「売上が安定しない」こういう店舗は少なくありません。その理由の一つが、平均リピート回数です。つまり、「一人のお客様が、どれだけ...