― 強い店長は、“どこまで売ればいいか”ではなく、“どこを下回ってはいけないか”を知っている ―「今月、売上がちょっと厳しいですね」店長との会話で、よく出てくる言葉です。でも、そのとき私はよくこう聞きます。「ちなみに、最低いくら必要か分かっ...

― 強い店長は、“売る人”ではなく、“利益をつくる人”である ―「売上は上がっているのに、なぜかお金が残らない」飲食店経営者の方と話していると、本当によく聞く悩みです。月商は伸びている。客数も増えている。現場も忙しい。それなのに、「利益が出...

― 強い店長は、“忙しい人”ではなく、“時間をデザインできる人”である ―「うちの店長、いつも忙しそうなんです」これは、多くの経営者が口にする言葉です。「現場にも立っている」「スタッフ対応もしている」「責任感もある」「よく頑張っている」それ...

― 強い店長は、“その場を乗り切る人”ではなく、“先を見て準備できる人”である ―「うちの店長、毎日忙しそうなんです」経営者の方から、本当によく聞く言葉です。「現場に出て」「シフトを組んで」「スタッフ対応して」「数字も見て」確かに忙しい。店...

― 強い店長は、“仕事を管理する人”ではなく、“自分を管理できる人”である ―「うちの店長、仕事はできるんです」経営者の方から、よく聞く言葉です。「現場も回せる」「責任感もある」「スタッフにも信頼されている」それなのに、「いつも忙しそう」「...

― 強い店長は、“何でもできる人”ではなく、“人を通じて成果を出せる人”である ―「うちの店長、すごく優秀なんです」経営者の方から、よく聞く言葉です。「現場もできる」「数字も見られる」「スタッフにも慕われている」「責任感もある」素晴らしいこ...

― 強い店長は、“目の前を回す人”ではなく、“未来に向かってチームを導く人”である ―「店長にはもっと主体的に動いてほしい」経営者の方と話していると、よく聞く言葉です。「現場経験はある」「仕事もできる」「責任感もある」それなのに、・言われた...

― 強い店長は、“忙しく動く人”ではなく、“目的地を示せる人”である ―「うちの店長、すごく頑張っているんです」飲食店経営者の方から、よく聞く言葉です。「誰よりも早く出勤する」「現場にも立つ」「スタッフ対応もしている」「責任感もある」素晴ら...

― 強い店長は、“今日を回す人”ではなく、“未来を示す人”である ―「店長にはもっと主体的に動いてほしい」飲食店経営者の方と話していると、よく聞く言葉です。「言われたことはやる」「現場はしっかり回している」「責任感もある」それなのに、なぜか...