品質

― 強い店長は、“問題が起きてから動く人”ではなく、“品質を先回りして守る人”である ―「うちは品質にはこだわっています」飲食店経営者や店長から、よく聞く言葉です。味には自信がある。接客も丁寧。店舗も清潔。それでも、「口コミが安定しない」「...