顧客価値思考

― 売上をつくる店長は、“お客様の価値”から考えている ―「店長にもっと売上意識を持ってほしい」これは、飲食店経営者の方からよく聞く言葉です。「数字への意識が弱い」「目の前のオペレーションに追われている」「もっと主体的に売上をつくってほしい...