時間の基礎

会議が終わるたびに、「今日も長かったな」「結局何も決まらなかった」と感じていませんか。飲食店をはじめとした店舗運営では、営業時間以外の時間は非常に貴重です。そのため、「会議はできるだけ短く終わらせよう」という考え方になりがちです。もちろん、...

店長という仕事は、店舗運営の中心です。接客、売上管理、シフト作成、スタッフ育成、発注、クレーム対応、本部とのやり取りなど、多くの役割を担っています。そのため、「店長は忙しくて当たり前」と考えられがちです。しかし、本当にそうでしょうか。同じ業...

― 強い店長は、“忙しい人”ではなく、“時間をデザインできる人”である ―「うちの店長、いつも忙しそうなんです」これは、多くの経営者が口にする言葉です。「現場にも立っている」「スタッフ対応もしている」「責任感もある」「よく頑張っている」それ...

― 強い店長は、“その場を乗り切る人”ではなく、“先を見て準備できる人”である ―「うちの店長、毎日忙しそうなんです」経営者の方から、本当によく聞く言葉です。「現場に出て」「シフトを組んで」「スタッフ対応して」「数字も見て」確かに忙しい。店...

― 強い店長は、“仕事を管理する人”ではなく、“自分を管理できる人”である ―「うちの店長、仕事はできるんです」経営者の方から、よく聞く言葉です。「現場も回せる」「責任感もある」「スタッフにも信頼されている」それなのに、「いつも忙しそう」「...

― 強い店長は、“何でもできる人”ではなく、“人を通じて成果を出せる人”である ―「うちの店長、すごく優秀なんです」経営者の方から、よく聞く言葉です。「現場もできる」「数字も見られる」「スタッフにも慕われている」「責任感もある」素晴らしいこ...