営業・マーケティング

**飲食店の広告費だけが増えていませんか？**広告を出すこと自体を目的にせず、来店数や売上への効果を測定することが重要です。広告を見て来店したことが分かる仕掛けや、費用対効果を確認する方法を解説します。

飲食店の客単価が上がらない原因は提案設計不足かもしれません。あと一品や付加価値の高い商品、セット商品を活用し、押し売りにならず自然に客単価を高める方法を解説します。

飲食店のリピーターが増えない原因は、再来店設計の不足かもしれません。3回来店につなげる考え方や、店長が取り組むべき具体策を解説。集客だけに頼らず、継続的に売上を生み出す店舗づくりを考えます。

飲食店で集客しても売上が伸びない原因は「成約率不足」かもしれません。新規客を増やすだけでなく、なぜ来店するのかを明確にし、来店につながる仕組みを作る方法を解説します。

飲食店の新規客が増えない原因は、見込客数の不足かもしれません。知られていなければ選ばれることもありません。新規顧客を増やすために、まず取り組むべき集客の基本と、店長・経営者が考えるべきポイントを解説します。

― 強い店長は、“売上を追う人”ではなく、“キャッシュフローを生み出す人”である ―「営業が苦手なんです」店長研修をしていると、よく聞く言葉です。その背景には、「営業＝売り込むこと」というイメージがあります。でも、それは少し違います。営業・...

― 強い店長は、“単価を上げる人”ではなく、“価値を広げる人”である ―「客数は増えているのに、利益が増えない」店舗経営では、よくある悩みです。新規は来ている。成約率も悪くない。リピートもある。それなのに、利益が伸びない。このとき、見るべき...

― 強い店長は、“再来店を願う人”ではなく、“利用頻度を設計する人”である ―「新規集客はできているんです」でも、「売上が安定しない」こういう店舗は少なくありません。その理由の一つが、平均リピート回数です。つまり、「一人のお客様が、どれだけ...

― 強い店長は、“人を呼ぶ人”ではなく、“人を動かす人”である ―「最近、集客は悪くないんです」でも、「売上が伸びない」こういう悩み、店舗現場ではよくあります。広告は打っている。SNSも更新している。来店もある。それなのに、売上が伸びない。...

― 強い店長は、“来店を待つ人”ではなく、“出会いを設計する人”である ―「最近、お客様が減っている気がする」店舗経営の現場で、よく聞く悩みです。すると多くの場合、接客を改善しよう。販促を増やそう。キャンペーンを打とう。という話になります。...