長期視点

― 強い店長は、“今日を回す人”ではなく、“未来をつくる人”である ―「店長は毎日、本当によく頑張っているんです」飲食店経営者の方から、よく聞く言葉です。「現場に立っている」「忙しい中でも店を回している」「急な欠員にも対応している」「売上も...