店長育成

― なぜ店舗改善は続かないのか？原因は「改善がイベント化していること」にある ―「一度は取り組んだのに、いつの間にか元に戻ってしまった。」「会議では盛り上がったのに、数週間後には誰も話題にしなくなった。」「新しいルールを決めても、気が付けば...

― 原因は能力不足ではなく「他責文化」が組織に根付いていることにある ―「忙しかったのでできませんでした。」「人手が足りなかったので仕方ありません。」「本部の指示が遅かったからです。」「前の担当者がやっていなかったので。」店長や経営者として...

― 原因は責任の重さではなく「抱え込むことが当たり前になっていること」にある ―「誰にも相談できない」「弱音を吐いてはいけない気がする」「結局、自分でやった方が早い」「周りに迷惑をかけたくない」店長という立場になると、このような気持ちを抱く...

― 原因はお客様対応ではなく「問題と感情を切り離せていないこと」にある ―「またクレームか…」「理不尽なことを言われた」「スタッフが落ち込んでしまった」「とにかく早く終わらせたい」店長という仕事をしていると、避けて通れないのがクレーム対応で...

― 原因は数字が苦手だからではなく「数字が怖くなる組織」にある ―「数字の話をするとスタッフの反応が悪くなる」「売上や原価率を共有しても興味を持たない」「店長候補なのに数字に関心を持とうとしない」店長や経営者から、このような悩みを聞くことが...

― 原因は能力不足ではなく「育つ仕組み」が存在しないことにある ―「何度教えてもできるようにならない」「任せられる人材が育たない」「結局、自分がやることになる」店長や経営者から最も多く聞く悩みの一つが、人材育成に関するものです。特に店舗運営...

― 原因はスタッフの意欲不足ではなく「提案が消える組織」にある ―店舗運営において、改善活動は成長の源泉です。お客様の声を活かす。業務の無駄を減らす。サービス品質を向上させる。売上を伸ばす。これらは日々の改善の積み重ねによって実現されます。...

― 当事者意識ではなく依存を育てていないだろうか ―「言われたことしかやらない」「指示しないと動かない」「問題が起きても報告だけで改善しようとしない」店長や経営者から相談を受ける中で、非常によく聞く悩みです。現場では、「最近の若い人は主体性...

― 「自分でやる方が早い」が組織成長を止める ―「気が付けば今日も閉店後まで仕事をしている」「休みの日でも店舗から連絡が来る」「現場を離れると店が回らない」店長の方から、このような悩みを聞くことは少なくありません。実際、多くの飲食店や小売店...

― 店長育成の全体像と成長ロードマップ ―店長育成という言葉を聞くと、多くの人は接客指導やシフト管理、売上管理などを思い浮かべるかもしれません。もちろん、それらは店長に必要なスキルです。しかし、本当に成果を出し続ける店舗や会社を見ていると、...