店長育成

人手不足が続く中、多くの店舗や企業が「採用」に力を入れています。求人媒体を増やし、時給を上げ、採用費をかける。しかし、せっかく採用できても半年以内に辞めてしまう。ようやく仕事を覚え始めた頃に退職してしまう。そんな悩みを抱える店長や経営者は少...

売上が下がる。客数が減る。利益が思うように残らない。店舗経営において数字は非常に重要です。しかし、数字が悪くなった途端に職場の空気が重くなり、会話が減り、責任の押し付け合いが始まる。そんな経験をしたことはないでしょうか。本来、売上や利益は組...

― 怒ることが問題なのではない。感情に振り回されることが問題なのである ―「また同じミスをしている。」「何度言っても改善されない。」「忙しいときに限って問題が起きる。」店長をしていると、感情が大きく動く瞬間があります。そして、気が付くと強い...

― 本当の問題は「仲が悪いこと」ではなく、同じ方向を向けていないことにある ―「ベテランと新人の関係が悪い。」「ホールとキッチンがお互いに不満を持っている。」「特定の人同士が口をきかない。」「表立ったケンカはないけれど、協力し合わない。」店...

― 店長の疲弊は個人の問題ではなく、組織の未来を左右する問題である ―「気が付けば休みの日も仕事のことを考えている。」「現場に入らないと回らない。」「トラブル対応ばかりで、育成や改善に手が回らない。」「誰かに相談したいけれど、結局自分で抱え...

― 管理と信頼を両立できないと、組織は少しずつ弱くなっていく ―「部下との距離感が難しい。」「厳しくすると嫌われそうだし、優しくすると甘くなる。」「注意すると関係が悪くなりそうで言いづらい。」「ちゃんと指導しているつもりなのに、なぜか本音を...

― なぜ店舗改善は続かないのか？原因は「改善がイベント化していること」にある ―「一度は取り組んだのに、いつの間にか元に戻ってしまった。」「会議では盛り上がったのに、数週間後には誰も話題にしなくなった。」「新しいルールを決めても、気が付けば...

― 原因は能力不足ではなく「他責文化」が組織に根付いていることにある ―「忙しかったのでできませんでした。」「人手が足りなかったので仕方ありません。」「本部の指示が遅かったからです。」「前の担当者がやっていなかったので。」店長や経営者として...

― 原因は責任の重さではなく「抱え込むことが当たり前になっていること」にある ―「誰にも相談できない」「弱音を吐いてはいけない気がする」「結局、自分でやった方が早い」「周りに迷惑をかけたくない」店長という立場になると、このような気持ちを抱く...

― 原因はお客様対応ではなく「問題と感情を切り離せていないこと」にある ―「またクレームか…」「理不尽なことを言われた」「スタッフが落ち込んでしまった」「とにかく早く終わらせたい」店長という仕事をしていると、避けて通れないのがクレーム対応で...