アクションプラン

飲食店で店長が部下を信頼できない原因は、仕組み不足かもしれません。仕組みがないと店長が仕事を抱えたり管理し続けたりします。店長がいなくても店舗が回る仕組みをつくり、部下を安心して任せられる組織づくりを解説します。

飲食店の改善文化を作るには、改善が必要なことをすべて出し、分類・優先順位・具体策の順に整理することが重要です。やれそうなことから始めることで、リスクテイクの習慣と改善の目利きを育てる方法を解説します。

― アクションプランが組織の未来を現実に変える ―店長として毎日忙しく働いている。売上管理をしている。シフトを作成している。発注をしている。スタッフ教育もしている。それなのに、「なぜか組織が成長している実感がない」という悩みを持つ店長は少な...